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Le complexe J
4 février 2007

Bouchées d’énergie à la mélasse et aux bleuets

Bouchées d’énergie à la mélasse et aux bleuets
Pendant que petit chou fait la sieste, une petite recette en vitesse trouvée chez Mitaine écarlate. C’est le mot « énergie » qui m’a convaincue je pense. Pour voir la recette, faite un petit clic juste ici. J’ai remplacé la farine de riz brun par la farine...
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3 février 2007

Salade tiède de riz au thon.

Salade tiède de riz au thon.
Voici une petite recette simplette pour parents pressés ou autres, pas de discrimination ! Je pense aux parents non seulement parce que c’est rapide à faire mais aussi parce petit chou aime bien cette recette et quand il aime ce qu’il y a dans son assiette,...
28 janvier 2007

Sorbet aux clémentines et sirop de mimosa

Sorbet aux clémentines et sirop de mimosa
Pour ma deuxième tentative de sorbet aux clémentines, je me suis inspiré de notre fameux souper au Jolifou où j’avais dégusté un sorbet orange mimosa. Je me suis procuré le sirop de mimosa à La dépense au marché Jean-Talon. Tout simplement, j’ai ajouté...
19 janvier 2007

Salade de chou et « wrap » au poulet, inspiration asiatique

Salade de chou et « wrap » au poulet, inspiration asiatique
J’adore la salade de chou. Même que depuis ma grossesse, je suis presque devenue une sommité en la matière. Je pourrais même écrire un guide des meilleures salades de chou à Montréal. OK ! J’exagère un peu mais pas beaucoup ! C’est une passion comme une...
12 janvier 2007

Rôti de porc moutarde et romarin

Rôti de porc moutarde et  romarin
Je ne cuisine pas très souvent la viande. Je n’ai pas beaucoup de talent pour ça. Donc, le résultat est habituellement très ordinaire. C’est trop cuit la plupart du temps tout le temps car j’ai toujours peur que la viande ne soit pas assez cuite. Par...
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10 janvier 2007

Un « grilled cheese » amélioré

Un « grilled cheese » amélioré
Ce soir, c’était un petit souper rapide. J’ai pris cette recette dans le livre À table en famille de Marie Breton et Isabelle Émond. Ça s’appelle une mozzarella en carrozza. Voici comment faire (pour quatre portions). Mélanger 1 tasse de mozzarella râpée,...
2 janvier 2007

Petits sablés pour s’amuser !

Petits sablés pour s’amuser !
C’est maintenant presque une tradition. À chaque année durant les vacances des fêtes, je fais ces biscuits avec Vivi et Jazz les filles de mes amis. Cette année, mon petit chou est assez grand, il s’est donc joint à nous. Malheureusement Jazz n’était...
1 janvier 2007

Crème glacée à l'érable

Crème glacée à l'érable
Encore une fois, un délice très simple. J’ai déniché cette recette chez Tarzile. Deux ingrédients seulement : allez voir, cliquez sur Tarzile. En guise de garniture, j’ai fait des pacanes pralinées au sirop d’érable. Ça aussi c’est très simple. Il suffit...
1 janvier 2007

Sorbet aux pamplemousses

Sorbet aux pamplemousses
Less is more…comme on dit. Pour cette deuxième tentative de sorbet, je m'attaque aux pamplemousses. Cette fois-ci, je n’ai pas une ambition d'originalité démesurée. Je ressorts mon « Juice King » et je me contente de 2 tasses de jus de pamplemousses fraichement...
30 décembre 2006

Sorbet clémentines et safran

Sorbet clémentines et safran
J’ai vu ce sorbet au menu d’un restaurant sur le web. J’ai trouvé ça original. Comme je n’ai peur de rien, allez-hop une pincée de safran dans 2 tasses de jus de clémentines et 1/3 de tasse de sucre. Résultat ? Bof…ce n’était pas une très bonne idée finalement...
26 décembre 2006

Bouchées aux crevettes et à la mangue

Bouchées aux crevettes et à la mangue
Je devais apporter des hors-d’œuvre pour un souper chez ma tante Sylvie. Après les excès des derniers jours, mon but était de faire quelque chose de léger. J’avais envie de faire quelque chose avec des crevettes et de la mangue j’ai donc concocté une...
25 décembre 2006

Spirales à l’abricot et aux amandes

Spirales à l’abricot et aux amandes
Ces biscuits sont simples, beaux (certains un peu moins) et bons. J’ai pris la recette dans le Coup de pouce de Janvier 2007, p.122. Tout le monde pensait que c’était des pets de sœurs !! Je ne sais pas si je peux donner la recette alors je vais m’abstenir...
23 décembre 2006

Les biscuits choco-pacanes de Bichonne

Les biscuits choco-pacanes de Bichonne
Ce soir j’ai fait les bicscuits choco-pacanes de Bichonne. Grand chou voulait des biscuits et il ne regrette pas mon choix de recette ! Il faut dire que rien qu’à la lecture des ingrédients, pas besoin d’avoir un « BAC » en gourmandise pour comprendre...
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